Защо вероятно трябва да се яде мън боб и всичките им предимства
1/4 Първи стъпки 2/4 Mung боб се хвалят от диетолозите, холистичните здравни треньори и аюрведичните експерти за техните ползи за здравето, но дори наистина знаете какви са те? Или как да ги включите в диетата си?

Признахме, че не го направихме. Затова подслушвахме експерти, за да обясним. Първо нещо, което научихме? „Мънг бобът е бобови растения, така че те са в едно и също семейство като боб и леща, обяснява Лорън Слейтън, MS, RD и основател на Foodtrainers. „Можете да ги получите в цяла форма или да се разцепите като леща, а те също са кълновете, които виждате в сандвичи или на салати. (Няма начин!)

Разговаряхме със Слейтън и други експерти, за да разберем защо е добре да ги ядете и да включите рецепта, за да можете веднага да приложите новото си ноу-хау от боб.



Продължете да четете по 3 причини, поради които трябва да включите боб мънг в диетата си плюс рецепта, която да ви помогне да го направите.

3/4

Ползите за здравето на зърната от мънг

1. Те ​​са мънички боб с големи ползи за здравето
Ползите за здравето на Mung боб са доста впечатляващи. „Те са пълни с калий, магнезий, фолати, фибри и витамин В6, казва Слайтон, базиран на Манхатън. „Повечето жени имат недостиг на магнезий и се нуждаят от него, за да контролират стреса и да възстановяват мускулите, особено ако тренират. По отношение на здравето на жените фолатът и витамин В6 са чудесни за ПМС и по време на бременност.

И има бонус за вечеря: „Най-тъпото обжалване е, че те са без фасул, за разлика от черния боб, казва тя. Чувствайте се свободни да седнете до нас на вечеря!



2. Mung боб е одобрен от Аюрведа
Не само традиционните диетолози обичат мунг. Експертът по аюрведа Надя Андреева казва, че „бобът от мънг е една от най-ценните храни в практиката на античната холистична медицина.



„Считат се за тридози, което означава, че работят добре за всички типове тяло, когато се готвят с правилни подправки, казва Андреева. „Както и при другите зърна, Аюрведа препоръчва да накисвате боб мънг за една нощ и да ги приготвяте с подправки като джинджифил, кимион, кориандър и куркума, което ги прави още по-смилаеми.

3. Имат готини кулинарни приложения
Които ни довеждат до техните готини кулинарни приложения. „Мънг бобът наистина е лесен за пускане в супи, холистичен треньор по здравеопазване и Институт за интегративно хранене град Микаела Рубен. „Обичам да ги готвя като дал и те са с високо съдържание на фибри, така че гъстата супа от боб не е висококалорична или високо въглехидратна и ще ви държи пълноценна - това е храна повече от бульон.

Освен това прави топки за печени мънг боб или фритюрници. „Разработих ги като закуска за един от клиентите си - актьор, който искаше да изглежда добре и да се чувствам пълен за дълги разстояния на филмов комплект, обяснява тя. Звучи ли като две цели, които можете да изоставите? Опитайте рецептата на Reuben за вкусни фректори от билки Mung Bean, по-долу.

4/4

Фректове за билки от мъжки боб на Mikaela Reuben

Съставки
1 чаша разделен мън боб
3 големи кафирови листа нарязани (около 1 ч.л.)
2 зелени лука нарязани
1/8 с. Л. Кориандър на прах
1/2 чаша люспи от цилантро
1/3 чаша бял лук нарязан
1/2 ч.л. чесън на прах
1/4 ч. Л. Морска сол
1/8 чаша бадемово брашно (ако сместа изглежда малко от мократа страна)
Кокосово масло

1. Накиснете боба за една нощ или за шест часа. Прецедете и изплакнете. Загрейте фурната до 350 градуса. Смесете всички съставки, с изключение на корито и боб. Прецедете и изплакнете боба. Пулсирайте половината от боба в паста, след което смесете обратно с несмесения боб. Смесете боба и смесените билки.

2. Оформете малки топчета в дланта на ръката си (около един инч на един инч). Изгладете малко кокосово масло върху пергаментова хартия и линейни топки, така че да има равно пространство между тях. Печете за 15 минути, след което ги разточете, така че по-малко сварената страна да е обърната надолу и печете още 10 до 15 минути. (Можете да опитате един, за да помогнете да прецените колко време е необходимо.) Когато леко препечете всичко, извадете и се насладете. Съхранявайте остатъците в херметически контейнер извън хладилника.

Ето някои други храни, които са полезни за червата ви, плюс още девет, които намаляват подуването на корема.