Чакайте, масло ли е въглехидратите? Диетиците разпространяват истината дали вездесъщата мазнина е здравословна

Не се получава много здравословно ядене, като нож, пълен с масло. Мнозина няма да се приближат до нещата, докато други (кашлица, кашлица, кето) са такива фенове, че дори го слагат в кафето си. Лошо масло, толкова неразбрано! Време е да стигнете до края на този дебат веднъж завинаги. Маслото здравословно ли е или не?

„Маслото само по себе си не е нездравословно, казва Брижит Цайтлин, RD. „Това е форма на наситени мазнини, така че искате да сте наясно колко много използвате като цяло. Задържането му в малко количество е най-добре, но не е нужно да го елиминирате. Точно колко наситени мазнини са добре? Грубо 13 грама, според Американската сърдечна асоциация. (В една супена лъжица масло има 7 грама наситени мазнини.)

Ако ви харесва маслото, съветът на регистрирания диетолог е да го използвате по начини, където всъщност можете да го вкусите - като например да го целите върху английски кифла. Вместо да използвате масло за готвене, Zeitlin препоръчва използването на здравословни за здравето готварски масла като зехтин с екстра върджин и или авокадо. „Просто не се занимавайте с фалшиви пеперуди или масло от wannabe, защото те са по-обработени и имат трансмазнини - най-нездравословната мазнина наоколо! тя казва.

Регистриран диетолог и Вие Versus Food домакинът Трейси Локвуд Бекерман, RD, се съгласява, че умереността е ключова, що се отнася до маслото. „Въпреки че малкото количество масло може да бъде разумно допълнение към вашата диета - това е BFF на Джулия Чайлд - ние често прекарваме зад борда, що се отнася до размера на порцията, казва тя. „Яденето на диета с тежка масленост може да доведе до ненужно наддаване на тегло и сърдечни заболявания като висок холестерол и високи триглицериди. Използвайте го пестеливо през целия си ден и разменяйте с по-здравословен и по-хранителен братовчед на маслото, когато е възможно, зехтин, за да вкарате повече антиоксиданти и здравословни мазнини в диетата си.

Всъщност Алисън Бейкър, RD, който е директор по храненето в Kroger, казва, че малкото умереност отново е ключово - може да направи здравословните храни още по-привлекателни. „Малко масло може да направи разликата между броколи, пълнозърнест тост или постно парче месо или риба, което е богато и вкусно, в сравнение с мекото и неудобно, казва тя. „Мислете за маслото като инструмент за приготвяне на здравословни храни, просто вкус по-добър.



И ако все още се чудите дали маслото е въглехидрати (знам, че искате да знаете!), Според Бекерман, съдържанието на въглехидрати в маслото е супер ниско. Цяла чаша от него съдържа само 0,1 грама, което е причината кетото да го обича толкова скъпо.

В обобщение, маслото в умереност е абсолютно здравословно. Но прекалено много, добре, нали?

Други дебати за храни, на които слагаме край: дали оризът и картофите са здравословни.