Тази алтернатива на диетата Палео е разработена, за да помогне при автоимунни разстройства

Идеята за храната като лекарство отдавна е част от плановете за лечение на лекарите. Искате да дадете приоритет на здравето на сърцето? Върви Средиземноморието Имате IBS? Списъкът с храни с ниско съдържание на FODMAP е вашата нова BFF. Но има една диета, която не прави заглавия на регистъра, но все пак се препоръчва за хора с различни хронични автоимунни нарушения: диетата на Уолс.

Тя е създадена от практикуващия функционална медицина Тери Уолс, доктор по медицина, като начин за лечение на нейната собствена множествена склероза. След като това й подейства, хората, страдащи от други хронични автоимунни разстройства - хронична умора, болки в ставите и храносмилателни проблеми или възпаление на други места, също носят грозните си глави на борда.



Ето как работи: Според д-р Уолс, целият смисъл на диетата е да се хранят митохондриите, които произвеждат 90 процента от нужните на химическата енергия клетки, за да оцелеят и да помогнат за транспортирането на хранителни вещества в тялото. Когато клетките ви не получат тези неща, тогава тя казва, че тялото започва да се разрушава и здравето може да започне да се влошава.

Така че, диетата на Уолс ви предлага да пропуснете храни, които биха могли да причинят вреди на клетките, като захар, преработени храни, зърнени храни, соя, млечни продукти, яйца и бобови растения, като същевременно се възползвате от зеленчуци, месо, хранени с трева, риба, плодове и много здравословни мазнини , Знам какво мислиш: Звучи малко напомнящо, е, Палео.



И си прав: Диетата на Уолс е а Тип на Палео диетата. Ключовата разлика? Диетата на Уолс казва на последователите как точно много на определена храна за ядене, а именно зеленчуци и протеини. Протоколът уточнява, че последователите ядат шест до девет чаши зеленчуци без нишесте на ден и четири унции протеин (риба, по-специално два пъти седмично). Плюс това, той има специфичен фокус върху зеленчуците, което д-р Уол представя, дава на митохондриите силата, от която се нуждае за превръщането на храната в енергия, изцелявайки организма в процеса.



Как точно изглежда храненето на диетата на Уолс? Продължете да четете за пет рецепти от Протоколът на Уолс готви се за цял живот,

1. Салата от кейл и бекон с корени зеленчуци

Прави 1 порция салата; 6 порции дресинг (4 чаши за зеленчуци / плодове на Wahls)

Съставки
За салатата:
1 китка къдрава или лацинатово зеле
1 или 2 филийки бекон
1/2 чаша тънко нарязани брюкселски зеле
1/2 чаша настъргани или нарязани сурови моркови
2 с. Л. Балсамов винегрет
1/4 чаша настъргано сурово цвекло

За балсамовия винегрет:
6 супени лъжици зехтин
2 с. Л. Балсамов оцет
1 ч.л смлян чесън
1/2 ч.л морска сол
Прясно смлян черен пипер

За салатата:
1. Нарежете листата на зелето от дебелите стъбла и запазете дръжките за друга употреба. Навийте листата и тънко ги нарежете напречно.

2. Задушете листата на зелето, като използвате кошничка за пара и сос за сос, или гответе в тиган с една супена лъжица вода и ги оставете настрана да се охладят. Като алтернатива можете да ги масажирате с една четвърта чаша ябълков оцет или сок от лайм и след това да ги оставите да седят от 30 минути до час. (Както паренето, така и масажирането с киселина намаляват естествената горчивина в кале.) Това трябва да даде приблизително три чаши нарязани листа от къдраво зеле.

3. Междувременно гответе една или две филийки бекон на слаб за 10 до 12 минути до желаното ниво на хрупкавост. Извадете бекона от тигана и изцедете върху хартиени кърпи.

4. Добавете брюкселското зеле и морковите към мазнината за бекона и гответе в продължение на три до пет минути или докато омекнат.

5. Сложете къдравото зеле в голяма купа и намажете с дресинга. Добавете сместа от брюкселско зеле и моркови и цвекло. Хвърлете всичко, за да се покрие. Натрошете бекона върху горната част на салатата.

За превръзката:
1. Сложете всички съставки в стъклен буркан или бутилка и разклатете, за да се комбинират, или разбийте всички съставки заедно в купа, докато се комбинират добре.

2. Разклатете или разбийте отново преди всяка употреба. Съхранявайте в хладилник до пет дни.

Вариант: За метирана салата можете да добавите половината чаша кубчета шунка или канадски бекон в приготвената зеленчукова смес в последната минута на готвене, само за да я загреете.

2. Братс тиган с наденица, гъби и зеле

Прави 4 порции

Съставки
4 колбаса
1 чаша нарязани гъби шийтаке
1/2 чаша едро нарязан лук
8 скилидки чесън, кайма
2 чаши нарязано червено зеле
4 чаши нарязани зелени горчица
1/2 чаша нарязан пресен риган
2 супени лъжици гхи
Sriracha или пикантни кимчи на вкус

1. Сварете брадките за 10 минути, след което ги нарязвайте.

2. Загрейте топлото масло в голям тиган или съдове на средно силен огън. Добавете гъбите, лука и нарязаните брашки и соса, докато гъбите омекнат и лукът е полупрозрачен, две до пет минути.

3. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате две минути. Добавете зелето и гответе още пет минути. Свалете от котлона и разбъркайте в горчицата зеленина и риган. Покрийте и оставете тиган да седи две минути.

4. Сервирайте със sriracha или пикантни кимчи за допълнителен ритник.

3. „сирена спагетена тиква“ без млечни продукти

Прави 4 порции

Съставки
1 среден тиган за спагети
1 супена лъжица топлено масло, разтопено
1/4 чаша хранителна мая
Морска сол и прясно смлян черен пипер

1. Поставете тиган за спагети в бавната печка, покрийте и гответе на слаб в продължение на осем до десет часа или докато тиквичката се почувства мека. Извадете тиквичката и я оставете да изстине, докато можете да се справите. Нарежете го наполовина по дължина, изстържете семената и изстържете вилиците, наподобяващи тестени изделия.

2. Алтернативно, загрейте фурната до 375 ° F. Разрежете тиквата наполовина по дължина, изгребете семената, сложете половинките, нарязани настрани, в голям тиган или върху тава, застлана с печене, и печете около 40 минути, или докато не можете лесно да пробиете тиквата с вилица. Използвайте вилица, за да изстържете кичурите, подобни на тестени изделия.

3. Поставете спагети от тиквички на спагети в голяма купа и намажете с топлено масло, след което поръсете с хранителната мая и морската сол и черен пипер на вкус. Можете също да допълвате това с любимия си сос болонезе или маринара.

4. Здравословни смлени пуйки

Прави 4 порции

Съставки
1 фунт смляна пуйка
3 чаши тънко резени чушки
3 чаши тънко нарязан лук
3 скилидки чесън, кайма
8 големи листа от маруля, къдраво или реснички
2 супени лъжици гхи
1/2 чаша нарязан пресен кориандър
1 с. Л. Подправка тако
Салса и / или гуакамол на вкус

1. Загрейте топлото в резервоар или голям тиган на средно силен огън. Добавете смлената пуйка, подправката тако, белите чушки и лука. Гответе, докато пуйката покафенее и зеленчуците омекнат, 10 до 12 минути.

2. Поднесете отстрани килантрото и лютия сос или ги разбъркайте директно в тигана. Разделете така пълнежа между осем големи листни опаковки (маруля, къдраво зеле или яки).

3. Добавете салса и / или гуакамоле. Навийте или сгънете и се наслаждавайте. Като алтернатива, сервирайте пълнежа върху легло от зелените като салата от тако.

Съвет за готвене: Не е необходимо да добавяте вода или бульон към мазнините, когато готвите месото за тази храна.

5. Wahls рафиниран захар без шоколад

Прави 20 порции

Съставки
1 чаша кокосово масло
1 средно авокадо, корен и обелен
1 чаша стафиди
1/2 чаша сушен неподсладен кокос
1 ч.л. неподсладено какао на прах

1. Комбинирайте всички съставки в хранителен преработвател. Обработвайте до гладкост, след това притискайте сместа в 8 × 8-инчов стъклен съд за печене и поставете в хладилник или поставете във фризер за 30 минути, за да се затвърди сладкото.

2. Нарежете на 20 квадрата и се насладете.

Ето още начини за борба с възпалението, включително как фибрите играят роля.