Това черно пипер-куркумово топче придава на всякакви пикантни ястия противовъзпалителни сили

2019 е и ако все още не сте чували за куркума, просто дори не знам какво да ви кажа. Подправката е любима заради своите противовъзпалителни предимства, което я прави основата на традиционното индийско готвене, както и на по-модерни продукти като златни млечни лате и дори добавки куркума.

Това е толкова мощна съставка, че Билковата кухня авторката Ками Макбрайд казва, че тя го включва в чиниите, колкото може. „Винаги казвам: & lsquo; Имаш нужда от карминативно средство при всяко хранене“, казва тя. (Carminative = нещо, което увеличава притока на кръв и кислород към храносмилателната система, и ах, облекчава газовете.) „Отварянето на обяд използва повече енергия, отколкото ние осъзнаваме, а намирането на креативни начини за добавяне на карминативни билки и подправки в храната е едно от най-доброто здраве хакове там, казва тя.



Един от начините McBride прави точно това е с рецептата си за черен пипер и куркума. Рецептата на Макбрайд е проста: просто топено масло, пудра куркума, черен пипер и пудра дафинов лист. „Куркумата, пиперът и заливът са мощни поддържащи храносмилателните билки, казва тя. А сдвояването на черен пипер и куркума прави противовъзпалителните ефекти на куркумата по-силни. Освен това казва, че дафиновият лист темперира интензивността на пипера. „Заедно те създават троица аромат, който е идеален за отслабване на печени зеленчуци и капене върху хумус и спадове, казва тя.

Макбрайд казва, че отдавна използва здравословни мазнини като зехтин и топено масло като медиуми, за да се напълни с подсилващи здравето билки. „В Аюрведа научаваме, че топеното масло е чудесен механизъм за доставяне на лечебните свойства на билките. Смята се за преносимо вещество, тъй като пренася лечебните съставки на билките и подправките по-дълбоко в тялото. Ghee помага на тялото да абсорбира много лечебни качества на билките, като същевременно добавя богат вариант и богат вкус към каквото и да ядете.



Един от любимите начини на Макбрайд да използва това гхи е добавянето му към супи или към ямс, сладки картофи или ряпа. Може да се работи и в ястия с ориз. Поливане на уста още? Вземете рецептата по-долу.



Черен пипер-куркума гхи

Съставки:

  • 1 чаша гхи
  • 2 супени лъжици пудра куркума
  • 1 супена лъжица черен пипер на прах
  • 1tsp прах дафинов лист

Начин на употреба:

1. Сложете чашата с топлото масло в малка купа.

2. Добавете в пудрата куркума, черен пипер и дафинов лист в купата с гхе и смесете заедно.

3. Оставете сместа да преседи две седмици преди ядене. Топеното не е необходимо да се охлажда.

Ето някои други начини за намаляване на възпалението. Плюс това как увеличаването на фибрите ви може да помогне.