Независимо дали искам да подправя вечерята си със суши или да измъкна противовъзпалително праскови от праскови, има вероятност да ме намерите за джинджифила. Многофункционалната подправка работи добре с всякакъв вид храна, от пикантна, пикантна индийска кухня до напитки и десерти с фина хапка (здравей, натруфен).
Разбира се, джинджифилът също има дълъг списък за ползите за здравето. Той насърчава цялостното здраве и жизненост, когато се използва редовно, казва Рейчъл Гаргиуло, сертифициран консултант по хранене. „Освен очевидните предимства за облекчаване на гадене и храносмилателни разстройства, джинджифилът има и множество лечебни свойства, като борба с грипа и обикновената настинка, борба с болката и понижаване на нивата на кръвната захар, казва тя.
Големият недостатък на джинджифила: Това е такава болка да се използва на рег. Пресният джинджифил има невероятен вкус, но кога за последен път сте го обелили? Това е огромно гадно време. И тъй като повечето рецепти не изискват повече от няколко супени лъжици наведнъж (далеч по-малко от това, което е в типичен корен), наистина е лесно да се изхаби.
За щастие за вас, има един кулинарен трик - тоест смесването на партида джинджифилова паста - което прави готвенето с джинджифил супер просто.
Защо трябва да направите и съхранявате собствената си джинджифилова паста
Джинджифиловата паста звучи фантастично, но просто пресен корен от джинджифил е смлян и смесен с масло, за да се образува паста. Отнема само няколко минути, за да смесите нова порция у дома (повече за това в секунда), а тези няколко минути са достойна инвестиция, която ще ви спести време в дългосрочен план - подобно на вашият ритуал за приготвяне в неделя. Вместо да обелвате и нарязвате джинджифил всеки път, когато правите кали-оризово пържене, просто изтупайте джинджифиловата си паста от хладилника, хвърлете я с останалите съставки и сте GTG.
Да, можете също така да купите джинджифилова паста в магазина ... но защо да плащате $ 5 за нещо, което можете да направите само за няколко минути за начин, много по-малко от това? Свежестта на вашето домашно приготвяне е добре да струва (минималните) усилия, необходими за приготвянето му.
Как да направите джинджифилова паста за 2 минути плоска
Гаргиуло препоръчва следната бърза и лесна рецепта за джинджифилова паста. Тя прави една и половина чаши джинджифилова паста, която можете да съхранявате в хладилник до месец (или по-дълго, ако е замразена).
Съставки:
- 1 килограм пресен корен от джинджифил, обелен и нарязан на парчета
- 2 с. Л. Неутрално масло (напр. Масло от авокадо)
- 1 пръска вода
Начин на употреба:
- Комбинирайте джинджифила и олиото в блендер и пулсирайте, докато сместа образува паста. Добавете още вода (чаена лъжичка наведнъж), ако в началото имате проблеми с смилането на джинджифила.
- Съхранявайте джинджифиловата паста в херметичен контейнер в хладилника или, ако желаете, замразете порции с размер на чаена лъжичка в тавичка с ледени кубчета за удобно измерване.
Как всъщност да използвате джинджифилова паста
Сега, когато знаете как да направите джинджифилова паста, можете да я подредите за пресен джинджифил в рецепти, които изискват това, или просто да го добавите във всичко, което смятате, че може да използва вкус на джинджифил (коктейли, супи и т.н.). Използвайте 1 чаена лъжичка джинджифилова паста за всяко 1-инчово копче джинджифил, за което се изисква рецепта, въпреки че можете да играете с това съотношение към вашия личен вкус.
Все още се чувствате спънати? Ето няколко идеи как да използвате джинджифиловата паста:
1. Опростете разбъркването на пържени картофи
Когато се приберете вкъщи след дълъг ден на краката си, главоболието да накълцате пресни подправки и билки може да ви обезкуражи изобщо да готвите - това е, освен ако нямате партида джинджифилова паста, готова за тръгване.
Опитайте тази рецепта: Най-добрият сос за пържене
2. Поддържайте рибни аромати в залив
Джинджифилът може да помогне да се балансира рибността на ястия от зъбен камък, севиче или миди. Смесете го директно и оставете пикантния аромат да си свърши работата.
Опитайте тази рецепта: Селски тайландски скариди с хрупкави плоски хляб
3. Печете с лекота
Вместо да смилате и измервате пресен джинджифил за вашите джинджифилови десерти, заменете джинджифиловата паста, за да направите процеса толкова по-бърз.
Опитайте тази рецепта: Тройна бисквитка с подправки от джинджифил
4. Влейте напитки
Лечебните свойства на джинджифила допринасят за здравословна, успокояваща чаша чай, а джинджифилът също върви добре в редица коктейли. Използвайте удобната си джинджифилова паста на мястото на пресен джинджифил, за да смесите напитката си по избор без суетене (и никакви джинджифилови парченца, които плават вътре в напитката ви).
Опитайте тази рецепта: Коктейл Бери-Джинджифил
Какво чакаш? Направете порция днес и се научете да подправяте кулинарните си подвизи възможно най-скоро.
Не можете да получите достатъчно джинджифил? Опитайте този друг творчески (и болкоуспокояващ!) Начин да използвате подправката. И ако търсите повече съвети за подготовка на храна, имате нужда от тези приспособления за спестяване на време в живота си.
