Има * такова нещо като твърде много салата - ето защо

Докато прилежащите към вас храни може да идват и да си отиват (спомняте ли си едноцветни тостове и лате?), Голяма купа зеленина определено е здравословна основа. Много хора дори имат по един всеки ден. (Извикайте на всички, които биха се борили до смъртта, защитавайки честта на нарязания си местен салата.) Като добавяне на адаптогени към сутрешния си пюре или религиозно преминаване към неделна йога, салатите често са част от вградена здравословна рутина. Възможно ли е обаче да се откажете от един здравословен навик, който изглежда най-много като безмозъчен?


Краткият отговор е: Да. Според основателя на Food Fix Хедър Бауер, RD, CND, всички тези сурови зеленчуци могат сериозно да подчертаят вашия GI тракт. „От клиенти чувам отново и отново, че започват да ядат салати, за да бъдат по-здрави и в крайна сметка се чувстват подути, казва Бауер. „Твърде много груби и сурови храни могат да бъдат трудно смилаеми.

Ето, Бауер, заедно с експерта по аюрведични и сурови храни, доктор поорнима Шарма, споделете как да поддържате силната си игра със салата, без да претоварвате тялото си.

Гледайте силата на звука

Бауер обяснява, че някои хора могат да ядат големи салати и нямат никакви проблеми с храносмилането, но ако правите - което е особено често, ако тепърва започвате да правите салати част от ежедневието си - тя ви предлага да гледате колко ядете. „Бих започнала между една чаша и половина до две чаши салата, казва тя.

Д-р Шарма, който преподава аюрведичен клас по готвене в Центъра за изкуство на живот в Северна Каролина, озвучава настроението, казвайки, че докато точният брой варира за всеки човек, тя препоръчва да започнете със сурови зеленчуци, съдържащи не повече от 10 до 25 процент от дневната си диета.

За останалите 75 до 90 процента, заоблете яденето си с протеини и здравословни мазнини, които не са натъпкани в допълнителна помощ за зелените. Или можете да разнообразите чинията си с варени зеленчуци - което води до следващия голям съвет на нашите експерти.


Гответе си зеленчуци

„Варените зеленчуци са по-лесни за храносмилане от суровите зеленчуци, казва Бауер. Въпреки че е вярно, че процесът на готвене намалява част от плътността на хранителните вещества, Бауер казва, че разликата не е достатъчно голяма, за да загубите сън. „И освен това, това е по-добро от алтернативата, която се чувства супер газова, казва тя. Съгласен съм.

От аюрведическа гледна точка, д-р Шарма казва: „древната мъдрост по отношение на храната показва, че приготвените храни са по-лесни и по-нежни за тялото, а след това добавянето на някои лесно храносмилателни сурови храни като част от ежедневното хранене е добра комбинация. Премахването тук: Салатите не трябва да са единственият начин да си оправите вегетата. Някои варени зеленчуци, които според нея са особено лесни за корема, са сладки картофи, спанак, парен струен боб и задушени аспержи.


Изберете своите съставки разумно

Когато става въпрос за изграждането на вашата салата, Bauer посочва, че някои съставки се усвояват по-лесно от други. „За някои хора по-кръстоцветните зеленчуци, като броколи, карфиол и брюкселско зеле, са склонни да бъдат по-газови и са малко по-трудни за храносмилане от зеленчуци като краставица, моркови и тиквички, казва тя. Съветът й: Отидете лесно на гореспоменатите и също така ограничете салатата си до три различни зеленчука, за да не затрупате храносмилателния тракт. Също така е важно да знаете, че суровите зеленчуци не са единствената съставка на салатата, която може да причини храносмилателен стрес. Тя добавя, че за някои нахутът и бобът също могат да потъпчат нещата.

Д-р Шарма казва, че са наясно с лектините, протеин в определени плодове и зеленчуци, които растението създава, за да се защити от животни, които търсят закуска. (Зърнените култури, бобовите растения и нощниците ги съдържат в най-високи концентрации; ниско в скалата на лектина са листните зеленина, тикви, карфиол, сладък картоф, цитрусови плодове, плодове и ябълки.) Тя казва, че някои хора просто не могат да усвояват храни с лектини добре. Може да нямате проблем с тях; просто е нещо, на което да обърнете внимание и да забележите как те карат да се чувстваш.


И двамата експерти са единодушни, че ключът към запазването на този здравословен навик да бъде приятна част от рутината ви - а не болка за тялото ви - е да се избегне претоварване на червата ви. Обещаваме, че вашият прекрасен котлет за салата все още ще помни вашата поръчка, ако вземете няколко почивни дни.

Ако търсите прости начини да намалите суровите храни, докато все още се храните здравословно, вижте тези 8 рецепти за салата без маруля. Плюс това избягвайте умората от салати, като проверите всички различни начини, по които уелнес влияе да хапва зелените си.