Разбира се, лененото семе е пълно с фибри, но как точно го използвате?

Синдром на блестящ обект е реален в света на уелнес - изглежда, че всеки ден, има нова „задължителна суперхрана или добавка с оръжие за място в килера ви. Един буркан лукума тук, малко корен от куркума там и следващото нещо, което знаете, бюджетът ви за хранителни стоки е бил канибализиран от съставки, които никой всъщност не знае как да произнесе.

И без значение колко нови за нас отвари и прахове може да удрят по рафтовете на Цялата храна, има какво да се каже за основите. Лененото семе, например, е кухненски телбод, който никога не бива да се блъска от вашия хранителен списък, казва здравният треньор и храносмилателният експерт Робин Юкилис. „Смятам, че лененото семе е една от суперхраните от OG - преди костният бульон, мача и колагенът всички са били популярни, ние здравословните ядки пазарувахме ленено семе в магазините за здравословни храни, казва тя.



Има причина тези дребни, блондинки семена да са били хранителен продукт през последните 6000 години, добавя Юкилис. „Те са пълни с магнезий, тиамин, омега-3 мастни киселини и лигнани, за да назовем само няколко, казва тя. Тези суперзвездни хранителни вещества са свързани съответно с по-добър сън, здраве на мозъка, регулиране на настроението и хормонален баланс. Изведнъж лененото семе изглежда малко по-вълнуващо, нали?

Продължете да четете повече за ползите за здравето на лененото семе и как да го използвате.

Ленено семе: Необратен храносмилателен герой

В допълнение към споменатите по-горе потенциални ползи, има още един основен бонус, свързан с ленено семе: Известно е, че е невероятен за червата ви.



От една страна, това може да ви помогне да сте редовни. „Ленът е пълен с фибри, но специално съдържа високи нива на лигавица - гел, образуващ гел, който е водоразтворим и следователно се движи през стомашно-чревния тракт неразграден, казва Youkilis. „Влакното се свързва с всичко, което трябва да бъде пометено, и го дърпа през вашата система. (Аз ли съм единственият, който намира този визуален за странно удовлетворяващ?)



Но това не е единствената работа на ленените влакна. „Друго предимство е, че може да помогне на храната в стомаха да не се изпразва твърде бързо в тънките черва, казва Юкилис. „Това може да увеличи усвояването на хранителни вещества - така ще получите повече от храната, която вече ядете - и може да се почувствате по-пълни за по-дълго. Ако отслабването е вашата цел, добавя тя, това ще направи процеса по-ефективен и устойчив, отколкото намаляване на калориите.

Как да включите лененото семе във вашата диета

Ако има един недостатък на лененото семе, това е, че е малко висока поддръжка - не можете просто да изгребнете няколко цели семена от насипното кошче и да го наречете на ден. „Цялото fl осеме не може да бъде разградено и ще преминава през храносмилателната ви система неизползвано, обяснява Youkilis. „Така че ще искате да изберете зелени ленени семена или ленено брашно, срещу просто поръсване на цели семена върху коктейли и салати.

За възможно най-свежия лен, Youkilis препоръчва да купувате цели ленени семена и да ги смилате на прах с мелница за подправки, когато искате да ги използвате. „Ако не можете сами да смилате семената, можете да закупите брашно с брадва, но само ако се съхранява в пътеката на хладилника, добавя тя. Това е така, защото маслата в лененото семе се окисляват бързо, когато са изложени на въздух. „Не забравяйте да охладите семената и ястието и използвайте малко след смилането.

Друг вариант е лененото масло - ще ви даде същите ползи за здравето, както и целите семена, но отново е малко темпераментно. „Освен това ще искате да съхранявате лененото масло на хладно и тъмно място и да го използвате, когато готвите на по-ниска температура, за да запазите хранителните си свойства, казва Юкилис.

След като свалите тези правила, лененото семе е изненадващо всичко. Тук Youkilis споделя няколко от любимите си начини да включи суперсемената в ежедневната си готварска рутина, от сутрин до вечер до закуска късно вечер. (Просто не забравяйте да започнете бавно, казва тя - повече от 1/4 до 1/2 чаена лъжичка, за да започнете, може да причини издуване и газове.)

1. Използвайте ленено брашно при печене

Можете да добавите ленено брашно в почти всяка изпечена стока за повишаване на хранителните стойности. Има няколко начина да направите това: или заменете половин до една чаша брашно с ленено брашно; заменете едно яйце със супена лъжица лен и три супени лъжици вода, смесени заедно; или заменете всяка супена лъжица маргарин, масло или олио с три супени лъжици ленено брашно.

2. Добавете ленено мляко или смляно ленено семе към коктейли

Без значение коя опция сте избрали, ленът е безупречна добавка за пюре, просто изхвърлете малко количество мляко или семена в смесителя си и сте добре да отидете. (В този случай няма нужда да смилате първо семената, тъй като блендерът ще го направи вместо вас.) Youkilis обича да ги използва вместо семената чиа в нейния Smoothie Blueberry Pie, но тъй като те са доста неутрални на вкус, можете да ги добавите към всяка смес.

3. Използвайте ленено масло в домашен салатен дресинг

Където и да използвате обикновено зехтин или авокадо, можете лесно да замените с ленено масло. Това е добър комплимент както за пикантни, така и за сладки превръзки и дори не е нужно да го ограничавате до сурови зеленчуци. Youkilis също препоръчва да го намажете с белтъчини, ферментирали храни и здравословни мазнини, като тези на вашето правило за подсилване на червата от 5 чинии.

4. Разбъркайте смляното ленено семе в купата си за закуска

Мляният лен е чудесен комплимент за ястия на основата на кисело мляко и зърнени храни и ако го смесите достатъчно добре, вероятно дори няма да забележите, че е там. Любимите закуски от ленено мляко на Youkilis включват овесени ядки, овес за една нощ и плодови парфюми. Бонус: Всички тези опции ще ви допринесат с допълнително попадение на фибри, усилвайки предимствата на лен.

5. Добавете смляно ленено семе към домашната си гранола

Можете да си набавите ленено семе от тонове здрави, закупени в магазина зърна, но защо да не увеличите коефициента на свежест и да си направите партида у дома? Просто разбъркайте малко смлян лен във вашите съставки за гранола и го препечете на слаб огън във фурната, докато стане хрупкав - тази рецепта за 7 съставки от Daphne Oz не може да бъде по-проста или по-лесна. Смееш да не го изядеш всичко на едно заседание ...

Вдъхновен да прегледате още няколко класики за здравословна храна? Вижте многото предимства на ментовия чай и пресен джинджифил.