Как да извлечете ползите от чесъна, без да плачете за него

В списъка на пикантните, но все още здравословни храни (ябълков ябълков оцет, лук, риба тон) суровият чесън може просто да оглави списъка. Освен очевидните притеснения (можете ли да кажете чесън дъх и B.O.?), Не е точно този, който често чувате, че е добър за вас. Но се оказва, че има не само ползи от суровия чесън, но и най-добрият начин да извлечете наградите е, като го консумирате суров.

Ariana Lutzi, ND, натуропат и консултант по хранене за Bubs Naturals, казва че чесънът е една от най-достъпните здравословни храни за ядене. „Чесънът е пълен с хранителни вещества и придава интензивен вкус на всяко ястие. Тя е най-мощната, когато се използва в суровия си вид, казва тя.



Освен че осигурява хранителен тласък, Луци казва, че ползите от суровия чесън включват и ритане на гадни инфекции. „Чесънът се бори с всички видове инфекции - гъбични, бактериални, паразитни и вирусни - регулира кръвната захар, понижава кръвното налягане и понижава холестерола, за да назовем няколко. Кой знаеше, че всички тези ползи могат да бъдат опаковани в такава малка (и миризлива) билка?

Продължете да четете, за да разберете повече за ползите за здравето от суровия чесън, както и съвети как да го използвате, за да извлечете всички ползи.

Ползи за здравето на суровия чесън

Алехандро Юнгер, доктор на медицинските науки, основател на програмата Clean, 30-дневна програма за почистване, която знаменитости като Меган Маркъл и Гуинет Полтроу са почитатели, насърчава хората да ядат скилидка суров чесън на ден, докато са на почистване. Юнгер пише в книгата си Чист, че суровият чесън 'ще помогне не само за елиминиране на лошите бактерии, дрожди и паразити, но и за регулиране на нивата на кръвната захар, засилване на изгарянето на мазнини, намаляване на чувствата на глад, понижаване на холестерола, облекчаване на артритните болки и намаляване на газовете в червата.



Ето някои други ползи за здравето на вегетата, които се усилват, когато са сурови, докато готвенето притъпява част от неговата плътност на хранителните вещества:



1. Хранителна централа: Едно предимство на суровия чесън е, че неговият пълнеж от витамини и минерали, включително витамин В6, манган, селен, витамин с, желязо, калий и мед. Тази комбинация от електрически централи е особено добра за когнитивните функции: Витамин В6 и магнезий са свързани както за повишаване на настроението, така и за подобряване на здравето на мозъка.

2. Поддържа здрава имунна система. Имате витамин С в суровия чесън, за да благодарите за този. За по-пикантно засилване на имунитета от портокалите, включете малко суров чесън в храненията си.

3. Противовъзпалително е: Чесънът съдържа алил сулфиди, противовъзпалително, борба с рака съединение, което проучванията са показали, че забавят скоростта на растеж на раковите клетки. Тъй като е противовъзпалително, това означава, че помага и за защита на тялото от свободни радикали.

4. Добре е за черния дроб: Проучванията показват, че той може да защити черния дроб от някои токсини и да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар. Това помага на тялото ви да отделя токсините по-ефективно, което е от полза за цялото тяло като цяло.

Вижте видеото по-долу, за да научите повече предимствата на суровия чесън:

Странични ефекти

Яденето на суров чесън не е толкова лесно, както звучи, FYI. За начало може да бъде супер интензивно и дори да причини усещане за парене, след като започнете да го дъвчете. И Луци казва, че други потенциални странични ефекти включват „стомашно-чревно изгаряне или дразнене, киселини, метеоризъм, гадене, повръщане и диария. Хм, отстъпва. „Това може да доведе до промени в чревната флора, добавя тя.

Хората, приемащи определени лекарства, трябва да продължат с повишено внимание, тъй като суровият чесън потенциално може да реагира с някои лекарства, включително антикоагуланти, антитромбоцитни, хипогликемични и инсулин. Ако сте на други лекарства, винаги е добра идея да поговорите с вашия лекар, преди да включите в диетата си каквато и да е добавка или билка (като суров чесън), FYI.

Всичко това означава да експериментирате с приема на суров чесън. Отидете малки и ако изглежда да се съгласите с тялото си, страхотно. Ако не: това веге просто не е за вас - и това е наред. Тъй като потенциалните странични ефекти от консумацията на суров чесън звучат по-малко от идеалните, има (за щастие) много различни начини, които можете да получите всички ползи от консумацията на суров чесън, без добре, че трябва да дъвчете действителна скилидка чесън, подробно следваща по-нататък.

Използвайте идеи

Един от начините да накарате суровия чесън да намалее малко по-лесно е да нарязвате скилидката на тънки филийки и да ги сандвичите между резенчета ябълка, както д-р Юнгер предлага в чист, Ябълката ще спомогне за прикриване на острия вкус, а смесването на чесъна с друга храна ще направи цялото преживяване много по-поносимо. Според Луци можете да опитате да нарежете скилидката на четири малки парчета и да преглътнете цели като хапче, за да избегнете острият ефект от дъвченето му.

Някои други идеи за ядене на суров чесън включват:

  • Смелете скилидка чесън и хвърлете във вашата салата или салатен дресинг
  • Направете чесън тост, като този блогър, като смилате суровия чесън, а след това смесете с малко топено масло или масло и разпределете на тост
  • Направете ACV чесън тоник (вижте рецептата по-долу)
  • Добавете към супи или сок с други зеленчуци

Ако наистина мразите вкуса, но искате да извлечете ползите от суровия чесън, има на разположение добавки от екстракт от чесън, включително такива, които нямат мирис.

Билков тоник на д-р Луци от здрав лек

1. Грубо накълцайте няколко скилидки чесън и добавете към малки буркани за зидария.

2. Напълнете поне една четвърт от буркана, пълен с нарязан чесън. След това изсипете в равни части мед и ябълков оцет, достатъчно, за да покрие чесъна.

3. Оставете тази смес да седи в тъмна килерче или шкаф поне една седмица, като всеки ден се разклаща.

4. След една седмица прецедете чесъна или го оставете за по-здрава смес. Вземете една супена лъжица дневно за имунна защита през сезона на настинка и грип.

Първоначално публикувано на 6 октомври 2018 г. Актуализирано на 10 януари 2020 г.

Тези три храни са най-лошите нарушители на вашия метаболизъм, според Джилиан Майкълс. И разберете защо този здравен треньор казва, че лененото семе е OG суперхрана.