Колко куркума всъщност трябва да приемате?

Досега знаете: възпалението се счита от мнозина за първопричината за някои основни здравословни неразположения (всичко - от издуване до автоимунни разстройства).

Което може да обясни защо куркумата, бореща се с възпалението, се е превърнала в подправката, която се появява във всичко - от млечни шейкове до култово фалшиво готварско масло.

Но колкото и хора да говорят за подправката с живи цветове, здравословните правила все още са мъгляви. Дали златното мляко лате на ден наистина държи възпалението далеч? Или е по-ефективно да пукате капсула?

Тук експертите споделят всичко, което трябва да знаете за куркумата - от най-добрия начин да я консумирате до колко трябва да приемате всъщност вижте реално въздействие.

Дозировка и източник

Първо, малко куркума 101. Както обяснява основателят на Parsley Health и членът на Good + Good Council Робин Берзин, доктор по медицина, активната съставка в корена е куркуминът (там се намират неговите суперсили). Затова при проверка на етикета на куркума капсула е важно да се отбележи колко куркумин всъщност е в него. „Куркуминоидите съдържат само малка част от куркума, казва тя. „Ако искате противовъзпалителни ефекти, трябва да получавате от 500 до 1000 милиграма куркуминоиди на ден.

Когато използвате подправката самостоятелно, общо правило е, че има 200 милиграма куркумин в една чаена лъжичка прясна или смляна куркума (макар че тя варира малко в зависимост от източника и произхода).



Около 500 милиграма куркуминоиди на ден е добра уелнес доза за предотвратяване на възпалението и насърчаване на здравето на червата.

Докато пукането на хапче може да е най-лесният начин да се уверите, че получавате достатъчно, със сигурност не всичко трябва да идва от едно и също място. Пионерският билкар и основател на Gaia Herbs Рик Скалцо например казва, че приема няколко различни продукта всеки ден, така че дозировката се увеличава.

Около 500 милиграма куркуминоиди на ден е добра уелнес доза за предотвратяване на възпалението и насърчаване на здравето на червата, казва Скалцо - но ако изпитвате хронична болка, може да искате да го удвоите, добавя той.

Капсулите са полезни за покриване на вашите основи, но д-р Берзин и Скалцо уважават силата на подправката в храните (и техните уелнес напитки). „Подправките са някои от най-мощните природни лекарства в природата, така че готвенето с куркума е чудесна идея, казва д-р Берзин. „Това каза, че вероятно ще помогне за поддръжката, но няма да излекува или отстрани проблем.

Искате ли да знаете още повече за куркумата? Гледайте как този RD разбива модерната съставка:

Сдвояване на захранване: черен пипер

Въпреки че е мощен, куркуминът не е всемогъщ. Всъщност и д-р Берзин, и Скалцо посочват, че той се усвоява слабо от само себе си. Така че бихте могли да приемате препоръчителната доза, но ако тя не пробива в червата ви, не получавате пълния спектър от ползи.

Може да приемате препоръчителната доза, но ако тя не пробива в червата ви, не получавате пълния спектър от ползи.

Решението се състои в свързването му с друга обичайна подправка: черен пипер. Когато се комбинира с куркума, тя увеличава способността на тялото ви да абсорбира подправката, бореща се с възпалението.

Ето защо много капсули и куркумин капсули често го включват (интелигентно е да проверите внимателно етикета следващия път, когато пазарувате). И ако готвите с подправката, най-добре е да добавите и черен пипер към вашата рецепта.

Пазете се от „измиване на възпаления

Производителите на храни и напитки са находчиви - те знаят, че потребителите търсят нови начини да си набавят куркумата, поради което бръмчената съставка започва да се появява в повече продукти. Въпреки че допълнителните възможности за получаване на противовъзпалителни съставки определено е добро, д-р Берзин казва, че е забелязала, че някои марки се възползват от модната дума по начини, които са по-малко от честни.

„Здравословен бар или сок, приготвен с 20 грама захар и консерванти с тире на хвърлена противовъзпалителна билка, е толкова по-токсичен и възпалителен, отколкото противовъзпалителен.

„Всички сме виждали миене в зелено; сега имаме измиване на възпалението, казва тя. „Здравословен бар или сок, приготвен с 20 грама захар и консерванти с тире на хвърлена противовъзпалителна билка, е толкова по-токсичен и възпалителен, отколкото противовъзпалителен.

Което повдига още един добър момент: Попадането на няколко капсули куркумин всеки ден няма да компенсира небалансираната диета. Ако вашият дневен режим разчита до голяма степен на млечни продукти, захар и соя, преди да се насочите към пътеката за добавки, може би да опитате най-доброто противовъзпалително хранене? (Подправя се либерално с новата ви любима супер здравословна подправка, разбира се.)

Първоначално публикувано на 21 февруари 2017. Актуализирано на 13 юни 2019 г.

Сега, след като сте се запознали с куркумата, разгледайте тези рецепти, които съдържат добрата за вас подправка - може би искате да добавите такава в менюто на следващото си трезво вечеря.