Как да се храним здравословно в горещия бар на Whole Foods, според регистриран диетолог

Обаждането на сирената на горещата лента на Whole Foods може да бъде силно. (По-конкретно, миризмата на макла и сирене от джалапено.) Може би ви примамва в дни, когато искате да се почерпите с обяд, който не е трябвало да ядете предварително. Или може би ви се обажда през нощта, когато се прибирате късно и нямате умствената енергия, за да разберете какво да направите за вечеря. Това, което е сигурно за горещия бар - и прилежащия бар за салата по този въпрос - е, че е надежден, бърз и поне донякъде удовлетворителен.

Въпреки това, баровете с гореща храна (дори и здравословните продукти с пълноценна храна) могат да бъдат трудни за навигация. Няма меню, така че от вас зависи да създадете собствено ядене, което е някак балансирано, вкусно и не толкова физически тежко, че в крайна сметка случайно изхвърляте 25 долара за вечеря. Невъзможен подвиг? Едва ли. „Моят съвет към всеки, който прави храна в бар с горещи храни, е да го опрости, казва Изабел Смит, RD. „Изберете една опция, която изглежда декадентна и може би малко по-смела. В противен случай го дръжте просто и се придържайте към по-обикновени зеленчуци - и също така го дръжте предимно на зеленчуци.

Горещият бар и салата на Whole Foods варира според местоположението и деня от седмицата, но представители на марката ми предоставиха списък с най-популярните им артикули, които да споделя с Smith за целите на тази статия и тъй като късметът ще го има, те са вещи, които вероятно ще намерите и в други горещи барове и барове със салата извън веригата за хранителни стоки. Тук тя изтъква някои специфични насоки за вегани и вегетарианци, кетогенни диети и тези, които следват средиземноморската диета - всичко това може да се използва и за вдъхновение на по-общи съвети за здравословно хранене.

Търсите по-здравословни варианти в Whole Foods? Ето как регистриран диетолог попълва количката си за по-малко от 30 долара:



Веган / вегетарианец

Гореща храна: Зеленчуци на скара; фалафел с хумус; веган 'пиле пържено тофу; къдраво зеле, сотирано със стафиди

Какво казва RD: „Много обичам горещия бар, защото често ще намерите много прости печени зеленчуци, казва Смит и добавя, че тя обикновено ги прави основният компонент на яденето й, а след това добавя протеини и здравословни мазнини. Едната, която тя казва, е голяма печалба за вегани и вегетарианци: фалафел с хумус. Тъй като и двете са на основата на нахут, той осигурява добър протеин. Смит също така казва, че трябва да търси предястия на основата на тофу в баровете за топла храна и разбира се, че е голям фен на всичко, основано на зелени, като зелето, нарязано със стафиди.

Съвети за салата: Смит повтаря, че „дръжте го прости съвети тук, казвайки да станете по-големи на зеленчуци и да се грижите за дресинги и сосове. „Шеловидният едамам е друг чудесен източник на протеини за вегани и вегетарианци, които ще намерите в бара със салата, добавя тя.

Ketogenic

Гореща храна: Печен поллак с лимон; печено пиле; къдраво зеле, сотено със стафиди

Какво казва RD: Съветът на Смит за кетогенни ядещи, които се придвижват в бара с гореща храна: отидете за рибата, пилешкото или червеното месо като източник на протеини и добавете зеленчуци за фибри (ето защо този сотен кейл отново се откроява). 'Тъй като кетогенната диета е 10 процента въглехидрати, потърсете зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, като броколи, зелени или карфиол', казва Смит. Тя също така добавя, че въглехидратите могат да се крият в сосове, така че отново, не забравяйте.

Съвети за салата: Салатите с макаронени изделия, крутоните и китайските юфки са твърде много в въглехидратите, за да бъдат одобрени от кето, но ядките с богати на омега-3 могат да добавят приятна хрупкавина. 'Тъй като превръзките могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати, използвайте вместо това зехтин като превръзка, която е пълна с големи здравословни мазнини', казва Смит.

Средиземноморска диета

Гореща храна: Печен поллак с лимон; задушени зеленчуци; къдраво зеле, сотено със стафиди

Какво казва RD: Рибата и зеленчуците са всезвездите на средиземноморската диета, така че не е изненада, че Смит победи печения мидион и кейл отново тук. 'Освен това просто имах невероятни моркови на пара, приготвени с кимион, зехтин, сол и черен пипер от горещата лента, което беше вкусно', казва тя, като повтори съвета си да внимава за поточените и печени зеленчуци.

Съвети за салата: „Салатите от боб са чудесна добавка със зелените, казва Смит. „Цялата храна често има смесена салата от пипер и нахут, което е чудесно за средиземноморската диета, добавя тя.

Съветът на Смит да държи чинията си просто е добро правило, независимо от плана за здравословно хранене, който следвате, или ако целта ви е просто да се храните здравословно. Първо напълнете контейнера си с зеленчуци и след това добавете протеина си и ще оставите да се чувствате доста добре за решението си да отговорите на обаждането на сирената.

BTW, ето няколко съвета за здравословно хранене от изпълнителния директор на Whole Foods. Повече от фен на Wegmans? Ето 14 здравословни закуски, които ще намерите там - всички под $ 5.