Ето какво трябва да знаете за лимонената киселина, хранителната добавка, която се крие * навсякъде *

Лимонената киселина дебне на етикетите на толкова много неща: вино и бира, предварително опаковани плодове и зеленчуци, хумус, салса, дори почистващи консумативи и козметични продукти. Тя може би е най-разпространената добавка за консервант и ароматизатор (придава леко кисел вкус на всичко, в което е вмъкнато). И е навсякъде,

Освен това има сериозно лошо рапване в уелнес средите. Но не всички лимонена киселина се създават равни. Има естествения вид - органична киселина, която се намира в зеленчуците и плодовете, особено от сорта цитрусови плодове. Тогава има вид лимонена киселина, която се бие в лаборатория. Това е създадено от - изчакайте за него - черна плесен.



И да, стелт черна плесен във всичко, от напитката до пилешкия ви запас, със сигурност звучи ужасяващо, но трябва ли да бъде?

Ето основите на лимонената киселина, които трябва да знаете.

Доброто

Първо, добрата новина: Има ползи от консумирането на храни, които съдържат естествено присъстваща лимонена киселина (от, да речем, лимонов или липов сок), защото тя действа като антиоксидант, което означава, че предпазва организма от увреждане на свободните радикали. Яденето на достатъчно антиоксиданти помага за всичко - от здравето на сърцето до профилактиката на рака.



На всичкото отгоре, лимонената киселина е също алкализиращо средство, което помага за намаляване на киселинността в тялото ви, обяснява Мария Вила, DO, лекар по интегративна медицина от базирания в Ню Джърси Център за добро състояние. Чрез повторно стабилизиране на киселата среда, често причинена от твърде много преработени храни (и трикратни лате) и прекалено голям стрес, тялото ви може да работи по-ефективно.



Също така забележимо? Поради своите алкализиращи сили, има дори някои доказателства, че лимонената киселина може да помогне за предотвратяване на някои видове камъни в бъбреците, които могат да процъфтяват в урината с висока киселинност.

Лошото (според някои уелнес гурута)

Ако изхранвате определени захари (като царевично нишесте и захарно цвекло) на гъбата Aspergillus niger (обичайна черна плесен), вие стигате до изкуствената форма на лимонена киселина. Това е евтин и лесен начин за производство на хранителна добавка. Но нездравословно ли е?

В крайна сметка черната плесен се филтрира, но някои хора смятат, че микотоксините (микроскопични отпадни продукти, оставени от гъбичките) не са напълно елиминирани. Уелнес експертите се притесняват, че приемането или вдишването на тези лекарства може да бъде проблематично, тъй като мухълът и микотоксините са свързани с респираторни проблеми, алергии и дори хронични заболявания. Д-р Вила предупреждава, че лимонената киселина в продуктите за красота и почистване може да бъде дразнещ и да предизвика симптоми на астма.

Плюс това, захарта, добавена към матрицата за приготвяне на лимонена киселина, идва основно от цвекло и царевица, които са сред най-често произвежданите генетично модифицирани организми (ГМО). Така че, ако полагате усилия да се отървете от тях, трябва определено проверете етикетите на всички опаковани и преработени храни - и дори витамини и добавки - за да видите дали те посочват какъв вид лимонена киселина съдържат, казва д-р Вила.

(Професионален съвет: Нутрицевтичните компании, производители на фармацевтични и стандартизирани хранителни вещества, правят ги с по-малко добавки, казва тя.)

Долния ред

Въпреки факта, че някои експерти, като д-р Вила, се притесняват от изкуствената лимонена киселина, просто няма големи, окончателни проучвания, показващи ясна зависимост между добавката и здравословните проблеми. Всъщност едно проучване заключи, че лимонената киселина има не увреждат работата на мозъка или черния дроб.

Но ако искате да имате по-чиста диета и да ограничите добавките и ГМО, няма да навреди да намалите приема на лимонена киселина от пакетирани и преработени храни, като в същото време увеличите приема на цитрусови плодове, за да можете да извлечете ползите от естествения вид. Лимонова вода, някой?

Първоначално публикувано на 2 февруари 2018 г. Актуализирано на 5 август 2019 г.

Бъдете наясно с други здравословни замени, които можете да направите в ежедневната си диета, като избягвайте тези храни преди лягане, за да получите по-добър сън. И ето как да разберете дали вашата любов към кале саботира щитовидната ви жлеза.