Възможно ли е ниско-хистаминовите храни да помогнат за успокояване на досадните ви симптоми на алергия?

Някога се чудите защо прашецът, пърхотът на домашните любимци и праховите акари ви правят нещастни със смъркането и сърбежа? Всички те могат да разпалят отделянето на хистамин: Химичният виновник за съзвездието от симптоми, които много от нас изпитват, когато сме изложени на общи задействащи алергии.

Хистаминът е съединение, произведено естествено във вашите клетки, което обслужва няколко ключови функции в организма. Той се генерира от мастоцити, вид бели кръвни клетки, когато сме изложени на алерген и телата ни се опитват да се отърват от него. (Откажете кихащите и воднисти очи.) Той също така има задачата да играе решаващи роли в храносмилателната и неврологичната система, като помага за регулирането на производството на стомашна киселина и ни държи нащрек през деня.

Но хистаминът не се произвежда само от нашите тела - той се среща естествено и в определени храни. Ако страдате от симптоми на непоносимост към хистамин, като главоболие, запушване на носа или умора, диета за елиминиране с нисък хистамин може да ви помогне да определите и избягвате конкретни храни, които предизвикват вашите симптоми. Но преди да започнете да ремонтирате килера, прочетете, за да научите повече за непоносимостта към хистамин и как диетата може да помогне за овладяване на вашите симптоми.

Ето 411 за храни с ниско съдържание на хистамин и как те могат да са от полза за вашето здраве.

Какво е непоносимост към хистамин?

Повечето хора толерират диетичните хистамини, които консумират ежедневно без проблем. Въпреки това, приблизително един процент от населението изпитва непоносимост към хистамин, било поради необичайно високи нива на хистамин в организма, или защото им липсват ензимите, необходими за отстраняването му от системата.

Когато хистаминът се натрупа в прекомерни количества или не успее да се разгради правилно, той може да предизвика различни реакции, включително главоболие, тревожни симптоми, храносмилателен дистрес, умора и сигнали за алергия, като задръстване на синусите, кихане, копривна треска и затруднено дишане.



Тези симптоми се появяват в цялото тяло, тъй като хистаминът пътува през кръвоносната система. И за съжаление тяхната неспецифична природа затруднява диагностиката. Така че, ако имате няколко на пръв поглед несвързани здравословни оплаквания - особено ако приемате и лекарства, които ограничават производството на ензими, които разграждат хистамина; стомашно-чревни нарушения като синдром на пропускливи черва или възпалителни заболявания на червата; или бактериален растеж - трябва да помислите за консултация с диетолог.

Как да управляваме хранителните непоносимости, свързани с хистамин

Понастоящем няма налични надеждни тестове за диагностициране на хистаминова непоносимост. Тъй като симптомите варират в широки граници от човек на човек, важно е да се изключат алтернативни състояния, включително хранителни алергии.

След като направите това, следвайте стъпките, описани по-долу, за да намерите индивидуалното хистаминово сладко място на тялото ви.

1. Започнете диета за елиминиране на хистамин от две до четири седмици

Точно както подсказва името, диета за елиминиране включва премахване на всички храни в дадена категория и след това бавно повторно въвеждане, за да видите как тялото ви реагира.

Рейчъл Гаргиуло, сертифициран консултант по хранене, препоръчва на хората, които се занимават с потенциална непоносимост към хистамин, да избягват високо хистаминови храни. Ферментиралите храни трябва да са на първо място в списъка ви за не ядене - те включват ферментирали млечни продукти (кисело мляко, заквасена сметана, мътеница, кефир), кисели или ферментирали зеленчуци (кисело зеле, кисели краставички, кимчи), соеви продукти (tempeh, miso, соя сос), комбуча, алкохол и ферментирали зърна, като хляб с кисела тесто. Трябва също така да избягвате отлежали сирена, сушени меса (колбаси, салами), домати (включително кетчуп), патладжан, спанак и замразена, осолена или консервирана риба.

Освен това се предполага, че някои храни, наречени „хистаминови освободители, могат да причинят на клетките ви да отделят излишък от хистамин в тялото. За да се гарантира, че хистаминовата шиста на тялото ви се изтрива възможно най-чисто, избягвайте ананаси, банани, цитрусови плодове, ягоди, папая, ядки, подправки, бобови растения, какао, морски дарове, яйчен белтък и хранителни добавки като оцветители, консерванти, стабилизатори и ароматизатори, за които се подозира, че освобождават хистамин. (Да, това означава изхвърляне на повечето обработени храни.)

Както можете да видите, тази елиминационна диета е супер ограничаваща. Ето защо експертите препоръчват ограничаване на периода на елиминиране до две до четири седмици. Постоянното премахване на толкова голям брой храни с гъста хранителна съставка може да бъде едновременно предизвикателно и потенциално нездравословно, тъй като увеличава вероятността от недостиг на хранителни вещества.

2. Заредете се с храни с ниско съдържание на хистамин

Завършването на елиминационна диета изисква сериозно планиране. За да помогнете за омекотяване на удара от няколко седмици без & lsquo; напитка и препечен тост с авокадо - и за да намалите вероятността от приплъзване, Gargiulo препоръчва да запасите килера и хладилника с любимите си ниско хистаминови телбодове. Те включват ориз, киноа, всички плодове и зеленчуци (с изключение на тези, които по-рано са били идентифицирани като високо съдържание на хистамин), листни билки (мащерка, килантро, риган), както и меса и домашни птици. За да увеличите максимално вероятността за успех във вашата програма, консумирайте най-свежата налична храна, тъй като прясната храна има най-ниско съдържание на хистамин.

И накрая, поговорете с вашия лекар или диетолог относно добавките. Може да са необходими, за да гарантирате, че получавате всички хранителни вещества, които са ви необходими по време на програмата.

3. Водете дневник, докато въвеждате отново елиминирани храни

След като сте преминали през не толкова забавния период на елиминиране, е време да се потупате по гърба, преди да продължите с етапа на повторно въвеждане на вашата елиминационна диета. Това е, когато започнете да добавяте елиминирани храни обратно във вашата диета, една по една, за да идентифицирате тези, които предизвикват вашите симптоми.

От решаващо значение е да поддържате подробен дневник за храните, които въвеждате отново и симптомите, които изпитвате, тъй като този запис ще ви позволи да идентифицирате задействащите храни, които евентуално бихте желали да премахнете. Потърсете съвет от вашия лекар или диетолог относно това колко често трябва да въвеждате отново храни. Симптомите може да не се появят веднага и не искате да рискувате да претоварите системата си, като въведете твърде много, твърде рано.

4. Помислете за прием на добавки за по-нататъшно намаляване на хистамина

Какво се случва, ако елиминирате всички храни с високо съдържание на хистамин за един месец, но все още изпитвате симптоми? Гаргиуло казва, че някои добавки, включително кверцетин, витамин С и жилава коприва, могат да намалят ефектите от натрупването на хистамин в организма. Тя отбеляза също, че местният пчелен прашец има изненадващо положителни ефекти върху симптомите на алергия. Но първо се консултирайте с вашия екип за грижи, за да се уверите, че са подходящи за вас.

Вижте, непоносимостта към хистамин никога не е приятна и може да бъде особено горчиво хапче, което да поглъщате, когато се отървете от симптомите, изискват големи промени във вашите навици и начин на живот. Ако диетата за елиминиране ви стане трудна, просто помислете колко ще бъде упълномощаването, за да разберете най-накрая личните си храни. Защото ще се чувствам по-добре така много по-сладки от всички храни с високо съдържание на хистамин, които сте избрали да целунете довиждане, нали?

Ако имате автоимунно разстройство, тази диета с палео-ески може да помогне. И ето как * официално * да знаете дали имате непоносимост към лактоза или глутен.