Чиа семена срещу ленени семена: Каква е голямата разлика?

Думата F се хвърля много в уелнес света. (Това би било фибри. Защо, какво мислите?) Отслабване на част от това, което прави за вас: помага за укрепване на здравето на червата, намалява възпалението, поддържа здравето на сърцето и дори ускорява метаболизма.


Плодовете и зеленчуците са чудесни основни начини за получаване на вашия пълнеж, но един лесен начин да увеличите приема: Изсипете семената (чиа и ленени семена, т.е.).

Освен че са чудесен източник на фибри, чиа и лен са собствени хранителни мощности. И така, каква точно е разликата между чиа и лен? За начало чиа изглежда като малки семена (да, точно като тези, които сте използвали за отглеждането на вашия домашен любимец чиа) и има подчертан лек, но земен вкус. Ленените семена са най-често смлени (въпреки че можете да си купите и смлян чиа, ако не искате текстурата на семената) и имат повече аромат на орех.

Цялата тенденция за пудинг от чиа направи чиа много по-популярна през последните пет години, но всъщност те съществуват отдавна - от 3500 г. пр. Н. Е., Когато всъщност се смятаха за храна на боговете. Подобно на чиа, ленът се връща в древни времена и е бил използван завинаги в храни и за лекарствени цели. Когато става въпрос за разграждането им на хранителни вещества, те имат някои прилики и разлики. Ето 411 за това, което трябва да знаете за храненето в семена от лен срещу чиа:

Разбивка на храненето

Семена от чиа (2 с.л.)

  • 140 калории
  • 11 грама фибри
  • 7 грама ненаситени мазнини
  • 18% от препоръчителната дневна стойност за калция
  • Следи минерали, включително цинк, мед, магнезий и калий
  • Омега 3s
  • 4.4 грама протеин (чиа семената се считат за пълноценен протеин, тъй като съдържат всички 9 незаменими аминокиселини)

Ленени семена (2 с.л.)

  • 78 калории
  • 4.2 грама фибри
  • 6.3 грама мазнини
  • Минерали, включително калций, желязо, магнезий, цинк и фолати
  • 2.76 грама протеин

Ползи за здравето

Тъй като семената на чиа имат толкова голямо количество полезни за вас омега 3 мастни киселини, фибри, минерали и са пълноценен източник на протеини, те се считат за суперхрана от много експерти. Всъщност те са, супер, добро за сърцето ти.




Ленените семена също имат свой набор от ползи, които са полезни за вас: те могат да помогнат за управление на кръвното налягане, холестерола и дори да играят роля в профилактиката на рака. Ползите от антиоксиданта в ленените семена идват главно от хранителни вещества, наречени фенолни съединения.

Ленените семена също могат да ви помогнат да избавите тялото си от естроген. Твърде много естроген е свързан с не толкова забавните менструални и PMS симптоми според Алиса Вити. (За да пренесете знанията си за връзка със семена и менструален цикъл на следващото ниво, проверете това ръководство за колоездене на семена, за да помогнете за балансиране на хормоните си.)


Как да ядем и приготвяме семена от чиа и ленени семена

Най-вероятно ще намерите рецепти, които изискват смлени ленени семена, тъй като смляната форма е по-лесна за смилане от цялото семе. Но семената от чиа, от друга страна, всъщност се усвояват по-лесно в цялата им форма, отколкото ленените семена. По-долу ще намерите полезни съвети и рецепти за включване на тези суперхрани семена в диетата ви (и вижте тази рецепта, която използва комбинация от чиа и лен за овесени ядки Paleo).

Как да ядем и приготвяме чиа семена

  • Добавете към овесена каша, зърнени храни, коктейли или топ кисело мляко или салати с поръсване от семена от чиа
  • Печете на печива като хляб от тиквички, кифли и десерти
  • Направете си чиа гел, който можете да използвате в смутита или като веган заместител на яйца в рецептите
  • Направете чиа пудинг за здравословна закуска, десерт или закуска

Как да ядем и приготвяме ленено семе

  • Смесете в овесена каша, зърнени храни, коктейли и кисело мляко
  • Опечете в мъфини, хляб и палачинки
  • Блендирайте в коктейли
  • Направете ленено заместване на яйца и използвайте като веган заместител на яйцата в рецептите

Рецепти със семена от чиа

1. Матча Чиа Пудинг


Тази рецепта за чиа пудинг поставя подсилващ енергичен обрат на класическата закуска с матча зелен чай на прах. За да го направите, смесвате семената чиа с ядковото мляко и матча на прах и оставяте да преседи няколко часа или за една нощ. Когато е готова можете да добавите подсладител като кленов сироп и да добавите гарнитури като кашу, настърган кокосов орех или плодове.

2. Ухапвания от тесто за бисквити с шоколад от чип кашу

Тези хапки от тесто за бисквитки с шоколадов чип могат да изглеждат (и да звучат) като десерт, но те правят страхотна закуска или закуска в движение благодарение на всички протеини от семената, кашу и протеиновия прах. Добавете ги към линейката си за предварително приготвяне на храна и винаги ще имате под ръка вкусна, здравословна закуска или десерт.

3. Хляб с банани със семена от лимон-боровинка


Изглежда, че постоянно се опитваме да разберем какво да правим с тези прекалено узрели банани (трябва ли да ги замразя за „хубав крем? Смоки?“). Едно вкусно решение би било да разчупете този здравословен хляб, който може да направи страхотна закуска или по всяко време закуска.

4. Здравословно пюре от джинджифил

Превключете играта си на пюре с тази рецепта за джинджифил с круши, която включва семена от чиа за увеличаване на добавените хранителни вещества.

Рецепти с ленени семена

1. Очисти хляба на Норма Камали

Ако искате да нулирате, но не искате да се откажете от препечения авокадо, този „чист хляб е чудесен заместител на хляба без глутен. Рецептата на Norma Kamali & lsquo; е пълна с полезни за вас ядки и семена и здравословна доза лен, за да ви помогне да си набавите допълнително количество фибри и омега 3. Камали дори казва, че прави няколко хляба наведнъж и ги замразява за по-късно.

2. Хляб от един веган шоколад с тиквички банан

Про съвет: Добавянето на тиквички към вашата рецепта за хляб го прави допълнително влажен. И когато добавите лен и шоколадов чипс, толкова е сладък, колкото и гъст от хранителни вещества.

3. Крекери от ленено семе

Ореховият, хрупкав аромат на ленените семена ги прави идеалното допълнение към солена, пикантна закуска. Сдвоете ги с любимите си филийки хумус, дип или авокадо за пикантна закуска, пълна със супер задоволителни фибри.

4. Кифли с ленено семе за канела с канела

Кетовете с кино и канела обикновено не се използват в едно и също изречение, но благодарение на Leanne Vogel от Healthful Pursuit, кифлите с канела от канела са реалност - поне под формата на мъфини. Тези мъфини са направени без никакъв глутен или зърна, което ги прави перфектни лакомства, когато ударът на кифличката с канела се удари или ако искате да поднесете по-здравословно поведение на класиката за брънч.

Независимо дали решите да опитате ленено или чиа семе (или и двете), тези малки семена опаковат мощен хранителен удар. Има цял свят отвъд чиа пудинга, така че това е перфектното извинение, за да разчупите есенните съставки за печене и да започнете работа. Ленени тиквени мъфини за подправки, някой?

Първоначално публикувано на 3 октомври 2018 г. Актуализирано на 26 юни 2019 г.

За повече богата на фибри добрина, Антони от Queer Eye иска да опитате това богато на фибри зърно. И тези рецепти за чиа пудинг са (почти) твърде хубави за ядене.