8 ползи за здравето на edamame, които доказват, че е нещо повече от приложение преди суши

Въпреки че е една от най-популярните култури в света, има много мистерия около едаме-незрелите соя, приготвени и сервирани вътре в техните шушулки. Това е страхотен източник на протеини на растителна основа? Или напълно ще се забърка с вашите хормони? Можете ли да готвите с него или просто го ядете по начина, по който го сервират в онези малки купички в суши ресторантите? Помислете това за вашия грунд на edamame, защото на всички ваши горещи въпроси предстои да се отговори.

„Edamame е отличен източник на много хранителни вещества и антиоксиданти и е чудесна храна, която да включите в диетата си, казва регистрираният диетолог Mascha Davis, RD. Ето защо трябва да го помислите следващия път, когато търсите протеин на растителна основа, за да смесите нещата.



Кои са най-важните предимства на edamame за вашето тяло?

1. Това е добър източник на протеини. Една чаша едама има огромни 14 грама протеин, което го прави отличен източник на енергия - особено за вегани. „Той е с по-високо съдържание на протеини от нахут, леща или черен боб, казва Дейвис.

2. В него има всички основни аминокиселини. Левцин, лизин, треонин, триптофан ... бандата е всичко тук! 'Edamame има всички девет основни аминокиселини, казва Дейвис. Това го прави пълноценен източник на протеини срещу източници като зърнени храни, ядки и семена.



3. Edamame е добър източник на фибри. Това е още една причина, поради която Дейвис е в едамама. В една чаша има шест грама фибри, което е четвърта от препоръчителния ви дневен прием.



4. Поддържа здравословно управление на теглото. Можете да благодарите на всички страхотни фибри на edamame за този. „Фибрите спомагат за поддържане на здравословно тегло, като забавят усвояването на хранителните вещества, казва Дейвис. „Това е добре, защото захарите се усвояват по-бавно, така че енергията се отделя постепенно и тялото може да метаболизира тези хранителни вещества по-добре. Фибрите също допринасят за здравето на сърцето и могат да помогнат за понижаване на холестерола.

5. Пълно е с фолат. „Едамаме е чудесен източник на фолати, казва Дейвис. Като се има предвид, че хранителното вещество е свързано с намаляване на риска от сърдечни заболявания и удари, като същевременно подпомага растежа на косата и ноктите, това е доста голяма печалба.

6. Edamame е добър източник на витамин К. Витамин К играе съществена роля в съсирването на кръвта, спомага за поддържането на здравословен метаболизъм и регулира нивата на калций - и просто се случва, че едамамът е пълен с него. „Чаша едамам покрива около 41 процента от дневните ни нужди от витамин К, казва Дейвис. Но е важно да го сдвоите със зехтин, авокадо или друга здравословна мазнина, за да извлечете наистина ползите. „Витамин К е мастноразтворим витамин, така че консумацията на малко мазнини с боба ще помогне да се усвои повече от него, казва Дейвис.

7. В него има калций. Едама има не само витамин К, който спомага за регулирането на нивата на калций, той съдържа и самия калций. Това го прави двойна печалба за костите ви.

8. Едамам е пълен с магнезий. Една чаша едама има 72 милиграма магнезий, което може да ви помогне да спите по-добре, а също и да облекчи спазмите на краката, свързани с тренировка.

Има ли недостатъци на яденето на едамама?

1. Edamame е соев продукт, който има потенциални хормонални ефекти. Edamame е вид соя и по този начин има лошо представителство сред някои хора в уелнес пространството заради хормоналния си разрушителен потенциал. (По принцип соята е с високо съдържание на фитоестрогени, съединения, които могат да имитират активността на естрогените.) Докато научните доказателства до голяма степен развенчават идеята, че умерените количества соя ще нарушат хормоните на здравите хора, хората, които са бременни, при лечение на ракови заболявания, свързани с хормони. или приемате лекарства за щитовидна жлеза, трябва да поговорите със своя лекар преди да увеличите приема на соя (включително едамама), за да сте сигурни, че няма да попречи на вашето здраве.

2. Повечето едама е генетично модифициран. По-голямата част от соята се отглежда в САЩ, а соята е една от най-големите ГМО култури, отглеждани тук. Ако това е нещо, от което се притеснявате, потърсете сертифициран етикет за органична храна, когато купувате продуктите на edamame в магазина за хранителни стоки.

3 начина да опитате edamame - освен да го изядете направо от шушулката

1. Салата от леща от белено леща

Ако търсите напълно обяд или вечеря на растителна основа, който е достатъчно опакован за протеини, тази рецепта от My New Roots е тази. Прави се с едамама и леща - два страхотни източника на енергия.

2. купа от тайландска киноа

Едаме е натурална звезда в азиатски вдъхновени ястия, тъй като тази купа от тайландска киноа така красиво доказва. Киноа и кашу дават допълнителен протеин, докато броколите, морковите и червеното зеле усилват влакното.

3. Солена и оцетна печена едамама

Можете също така да улесните нещата и да се насладите на едамама самостоятелно, като само сол и оцет се накапват отгоре. Печенето им във фурната ще им помогне да поемат аромата, превръщайки го в наистина удовлетворяваща закуска.

Ето още начини за получаване на достатъчно протеини, ако не ядете месо, включително някои рецепти с растителна енергия, които да опитате.