5 причини вашата салата ви прави подути
1/7 Започнете 2/7 Между здравословните бързи ежедневни магазини, които се появяват на всеки ъгъл, и достойните за Instagram салони от каменни буркани, пълни в Instagram, зеленчуците стават революция. Но ако усещате малко подут пост-зелен празник, не бъдете толкова бързи, за да потърсите други причини - виновникът може да е във вашата купа.

„Можете да превърнете салата в бургер доста бързо, ако не сте внимателни, предупреждава гастроентерологът Робин Чуткан, д.м., FASGE и основател на Gutbliss, чийто опит се състои в намирането на решения за всички ваши проблеми с GI. Между мазните превръзки, излишните фибри и често забравените източници на сол има много възможности една някога здравословна салата да отиде на юг - за червата ви, т.е.

Но не се страхувайте, не е нужно все още да се отказвате от навика си Sweetgreen. Всичко, от което се нуждаете, е малко интелигентност и ще хвърляте заедно салати, които ще направят вашите вкусови рецептури и GI тракт еднакво щастливи за нула време.



Ето пет изненадващи причини за нежелано подуване, които трябва да внимавате за следващия път, когато направите поръчката си за салата.

3/7

1. Вашата превръзка не ви прави никакви услуги

Добре, така че вече знаете, че салата, плуваща в дресинга, не е най-изгодният начин да се оправим с вегетата, но се оказва, че има нещо повече от просто количество. „Трябва да погледнете на (подправката) по отношение на количеството олио, сол и захар, защото това са всичко, което може да ви раздуе, съветва Чуткан, който изрично извиква превръзки за ресторанти, които често са силно фокусирани върху вкус (прочетете: потенциално пълен с пулверизатори).

Това не означава, че трябва да ядете салатата си суха. (Благодаря на зелена богиня!) „Обичам да използвам само малко лимонов сок, защото това може да стимулира храносмилателните ензими и да функционира като„ lsquo; обезпаразитяване “, казва Chutkan. А ако търсите малко повече сложност на вкуса в обличането си, Направи си това е най-добрият ти залог. Тези прости рецепти за дресиране на салата са отлично място за начало.



4/7

2. Вашата салата е струпана високо със сурови зеленчуци

Неварените зеленчуци са пълни с допълнителни хранителни вещества в естественото им състояние. Едно от тези основни хранителни вещества? Fiber. И въпреки че червата ви обичат макронутриента, не всеки може да толерира големи количества наведнъж. „Въпреки че фибрите са чудесни за вас, твърде много при едно заседание може да се задържи в храносмилателния ви тракт, казва Chutkan.



Едно лесно бързо поправяне: леко задушаване или печене на някои от вашите зеленчуци, преди да ги хвърлите в купата си, което разгражда някои от влакната, така че да са по-лесни за храносмилателната ви система. Chutkan обича задушени броколи или печени аспержи, за начало, които се съчетават прекрасно с легло от зеленина. И ако търсите основа за салата, която има гръб (ер, черва), спанакът е чудесен вариант. „Той е много мек и лесен за смилане, обяснява Chutkan. „(Спанакът) има високо съдържание на вода, така че може да помогне за насипване на изпражненията и обезпаразитяване.

5/7

3. Обикновените гарнитури се промъкват в допълнителна сол и захар

Поръсването на ядки и сушени плодове отгоре на вашата салата повишава фактора на вкуса, но това също може да е причина за проблеми с корема след салатата. Това е така, защото те често съдържат добавена захар - основен извършител на подуване на корема. „Захарта може да насърчи растежа на неправилния вид бактерии, обяснява Chutkan и добавя, че споменатите бактерии често водят до по-голямо производство на газ.

Макар че ядките често са добър източник на здравословни мазнини и протеини, в зависимост от начина на приготвяне, те могат да бъдат намазани с масло или сол - нито едно от тях не е благоприятно за подуване. „По-специално солта може да ви направи подпухнала и да задържа повече вода, добавя Chutkan.

Решението? Разменете сушените плодове с някаква прясна папая, която съдържа ензим, подпомагащ храносмилането, наречен папаин. И ако имате любима ядка или семена, гледайте да ги купите сурови, несолени и по възможност покълнали, за да получите хранителните ползи в най-чистия им вид.

6/7

4. Бобовите растения причиняват претоварване на влакната

Импулсите са цялата ярост и то с добра причина. Те са хранителни източници на растителна основа, протеин, пълен с микроелементи, по-специално желязо, и опаковат основен удар от фибри. Но ако храносмилателната ви система не може да се справи с много сурови зеленчуци, бобовите растения може да са трудни и за вас. И въпреки че консервираните бобови растения приготвят храна много по-бързо, те само влошават ситуацията. „Консервираният фасул може да бъде много подуващ, защото често имат по-големи количества рафиноза, казва Chutkan, обяснявайки, че рафинозата е захар, която телата ни се борят да разграждат.

Но недей да хвърляш нахут или черен боб все още. Chutkan предлага просто решение за запазване на вкусни бобови растения в чинията ви: накисването и приготвянето им. '(Варен боб) имат по-добър вкус, те са по-хранителни и често произвеждат по-малко газове от консервираните зърна, ястие експертът на червата. И да, въпреки че би било толкова по-лесно да използвате само отварящия се консерв, накисването на бобови растения у дома предразполага някои от рафинозата, което ги прави много по-чисти в червата.

7/7

5. Вашата салата е твърде голяма

Който пръв е измислил „модерацията“ е ключов, беше доста спот, включително когато става въпрос за вашия прием на салата! 'Там мога бъдете твърде много добро за вашия GI тракт, обяснява Chutkan. Не сте сигурни колко пълна трябва да е вашата купа? „Някъде между странична салата и предястие салата вероятно е идеалният размер, в зависимост от това как понасяте фибри, съветва тя, като препоръчва, ако вашата салата е пълна с влакнести смеси, може да искате да запазите някои за по-късно.

И какво тогава експертът по червата обича да слага в салата за щастливо храносмилане? Освен изцеждане на лимон, Chutkan също обича хумус на мястото на дресинга, добавя лъжичка кафяв ориз за лесно смилаеми фибри и винаги се фокусира върху вкарването на дъга от (понякога готвени!) Зеленчуци в купата си.

Имате нужда от малко вдъхновение? Ето 14 уелнес одобрени гуру салати за приготвяне. И ако следвате тези съвети и все още се чувствате подути, може би искате да помислите да опитате диетата с ниско съдържание на FODMAP.