4 рецепти за почистване на супа за детокс на цяло тяло
1/6 Започнете 2/6 Ако вашата бавна система се нуждае от по-топъл вид на TLC, отколкото зеленият сок тази зима (ей, това се случва), време е да опитате супа почистване, казват Анджела Блатейс и Вивиен Вела. Основателите на първия магазин за чистене само на супа в Лос Анджелис, Супуре, са начело на движението за супинг. През януари те станаха национални, доставяйки популярната си богата на хранителни вещества супа, почиства из цялата страна и издаде първата си книга, Супата почиства.

Защо супа? Дуото като фибрите си, което показват последните проучвания, е от ключово значение за здравето на червата (и може да играе роля в профилактиката на рака) и което соковете обикновено премахват. Съдържанието на фибри в супите помага за предотвратяване на шиповете на кръвната захар, които получавате при сокове, казват Блатейс и Вела, които си партнират с готвачи и диетолози, за да измислят Супата почиства рецепти.

Така че е по-малко вероятно да изхвърлите метаболизма си от удари (което може да доведе до наддаване на тегло) или да вдъхновите нуждата от гушкане, подчертават основателите, защото вие получавате огромни нива на зеленчуци в клоун във всяка глътка.

„Ако сте взели всички съставки в едно от нашите почистващи препарати и ги сложите на чиния в цяла хранителна форма, би било трудно да ги довършите всички. Супингът предлага начин да опаковате всичко, което храненето се нуждае от тялото ви по по-ефикасен начин, казват Блатейс и Вела.

Всъщност, Супата почиства рецептите са доста пълни за, добре, почистване (докато са без млечни, глутен, преработена соя и рафинирани захари) - мислете Тиквено мисо, кремообразен джинджифил моркови и пролетен грах.

Прочетете нататък, когато Блатейс и Вела споделят четири здравословни, почистващи супи, които да се забият във вашата купа КАТО. -Ларкин Кларк



(Снимка: Victor Boghossian Photography. Рецепти и снимки, извадени от книгата The Soup Cleanse от Angela Blatteis и Vivienne Vella. Copyright 2015 от Angela Blatteis и Vivienne Vella. Препечатано с разрешение на Grand Central Life & Style. Всички права запазени.)

3/6 Кремообразна супа от моркови с джинджифил

„Морковите придобиват лоша репутация поради високото си съдържание на захар, обясняват Блатейс и Вела, които ги харесват заради фалкаринола (свързан с понижаване на риска от рак). „Морковите също могат да помогнат кожата ви да блести с високи нива на бета-каротин да са добри за вашето зрение.

Съставки
3 с. Л. Екстра върджин зехтин
2 големи жълти лука, нарязани на ситно
1 ч.л. прясна натрошена чушка, плюс още на вкус
10 големи органични моркови, нарязани на & frac14; - инчови парчета
6 чаши пилешки бульон или печен зеленчуков бульон (ниско съдържание на натрий, без MSG)
1 инчов пресен корен от джинджифил, обелен и настърган
1 чаша прясно изцеден портокалов сок
Сол на вкус

Загрейте голям тиган или сос на среден огън и добавете зехтина. Когато олиото танцува, добавете лука, намалете котлона до слаб и покрийте. Гответе около 20 минути или докато лукът стане леко оцветен и много нежен. Разбъркайте черния пипер.

Добавете морковите и пилешкия бульон в тенджерата и донесете да заври. Намалете на котлон и добавете джинджифила. Покрийте и гответе за 25 до 30 минути, така че морковите да са много нежни.

Прехвърлете сместа в блендер, добавете сока и смесете до напълно гладка, 1 до 2 минути. Добавете сол на вкус.

Върнете супата в тенджерата, ако искате да я затоплите леко, преди да я изядете веднага, или я изсипете в стъклен съд и съхранявайте в хладилника до три дни. Прави 6 порции. Почистете размера на сервиране: 12 унции.

(Снимка: Виктор Богхосян)

4/6 Супа от говеждо ечемик

„Огромната доза фибри на Barley е невероятна за храносмилателния тракт, прочиства всички нежелани посетители и захранва приятелските бактерии в червата, казват Блатейс и Вела, които споделят тази рецепта изключително с Well + Good читатели (късмет ни!). Други ползи от ечемик включват по-нисък холестерол и по-стабилна кръвна захар, казват те. Но ако ечемикът не е вашето нещо, можете да използвате 1 чаша варен кафяв ориз на негово място.

Съставки
2 с. Л. Екстра върджин зехтин
1 средно жълт лук, нарязан на ситно
8 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 стръка целина, нарязани
3 моркови, нарязани нарязани
3 килограма говеждо месо
Сол и черен пипер, на вкус
6 чаши телешки костен бульон (ниско съдържание на натрий, без MSG)
2 дафинови листа
1 китка прясна мащерка, вързана с връв
1 (14-унция) консерва без BPA или Tetra Pak цели домати със сок
1 & frac12; чаши ечемик или 1 чаша варен кафяв ориз

В голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Когато олиото танцува, добавете лука, чесъна, целината и морковите и гответе за 5 минути. Извадете от тигана и добавете в купа. Заделени.

Добавете останалата супена лъжица олио в тигана на средно силен огън. Овкусете дръжките със сол и черен пипер и поставете в тава. Кафяво от всяка страна за 5 минути. Извадете дръжките в същата купа като зеленчуците.

Добавете 1 чаена чаша бульон в тигана, за да разхлабите кафявите парченца на дъното на тигана с помощта на дървена лъжица или размахване. Изсипете в купата със зеленчуци и говеждо месо, заедно с дафиновите листа, мащерката, останалия бульон и консервата с домати. Доведете до кипене, намалете на котлона и гответе за 1 & frac12; часа.

Извадете дръжките от супата и прехвърлете в купа. Заделени.

Ако използвате ечемик, добавете го към супата, довеждайте до кипене и оставете да къкри за 30 до 45 минути или докато ечемикът омекне, но не е кашист.

Отстранете излишната мазнина от говеждото месо с пръсти и се раздробявайте на по-малки парчета с размер на хапки. След това върнете парчетата говеждо месо в тенджерата, докато ечемикът се готви. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако вместо това използвате кафяв ориз, го добавете в тенджерата, след като супата е сготвена за 2 часа и оставете да къкри за около 10 минути.

Обърнете внимание, че ечемикът ще абсорбира цялата течност, ако супата не се консумира веднага. Ако направите това предварително, за да служи по-късно, добавете допълнителен бульон при повторно загряване. Прави 8 до 10 порции.

(Снимка: Виктор Богхосян)

5/6 Пролетна грахова супа

„Ако харесвате традиционната грахова супа, ще харесате колко вкусна е тази веганска версия, без памук, казват Блатейс и Вела. „(Той е) богат на фитонутриенти ... противовъзпалителни ползи, помагат за регулирането на кръвната захар и съдържат много фибри, както и омегас 3 и 6. Ще ви трябва допълнително време, за да накиснете граха, преди да приготвите тази супа, но предварително планиране си заслужава.

Съставки
2 чаши сушен зелен цепено грах
1 с. Л. Екстра върджин зехтин
2 средни лука, нарязани на ситно
4 скилидки чесън, нарязан на ситно
6 чаши зеленчуков бульон (с ниско съдържание на натрий, без MSG, без глутен)
& Frac12; килограм моркови (около 2 големи), грубо нарязани
2 стръка целина, грубо нарязани
& Frac34; ч. л. сушен риган
5 листа пресен босилек
& Frac12; ч. л. кимион
& Frac34; ч. л. пресен напукан пипер
2 супени лъжици нарязан пресен чесън, за гарнитура

Покрийте граха в студена вода и накиснете за 4 часа, след това отцедете и изплакнете. В голяма тенджера или саксия загрейте зехтина на слаб огън, докато танцува и добавете лука. Сотирайте за 5 минути, след това добавете чесъна и гответе още 2 минути.

Добавете зеленчуковия бульон, грах, моркови, целина, риган, босилек, кимион и черен пипер. Доведете до кипене и след това намалете котлона, за да къкри и покрийте. Гответе за 50 минути, като внимавате сместа да остане да къкри.

Изсипете всички съставки в блендер и пюрирайте до пълното смесване. Добавете вода или повече бульон, за да разредите, ако желаете. Гарнирайте с чесън и сервирайте. Прави 6 до 8 порции. Почистете размера на сервиране: 8 унции (обяд) или 12 унции (вечеря).

(Снимка: Виктор Богхосян)

6/6 Тиквена мисо супа

„Гъбите Miso, kombu и shiitake се използват като традиционни лекарства от векове благодарение на способността им да (помагат) да се борят с болести и инфекции, обясняват Blatteis и Vella. „Съчетан с пълна с фибри кабоча тиква и борба с възпаления корен от джинджифил, това прави сериозно здравословно отпиване.

Съставки
3 чаши обелена и нарязана тиква кабоча (от 1 средна тиква)
1 (от 2 до 4 инча) парче комбу
& Frac12; чаша гъби шиитаке, нарязани на & frac12;
3 супени лъжици тамари с ниско съдържание на натрий
1 с. Л. Смлян джинджифил
1 с. Л. Кокосова захар
2 Tbsp miso паста, за предпочитане бяла или жълта

Загрейте фурната до 350 ° F. Увийте тиквата във фолио и печете до омекване, около 40 минути. Внимавайте да не изгорите. Заделени.

Направете бульон kombu, като добавите 3 & frac12; чаши вода в малка тенджера и я загрява на средно нисък огън. Когато става дума за леко къкри, добавете комбу.

Оставете бульона да къкри леко за 1 час. Извадете от котлона и прецедете комбута в мерителна чаша. Ако някоя вода се е изпарила, добавете още, така че да има 3 & frac12; чаши. Заделени.

Добавете гъбите шийтаке в тенджера с тамари и & frac14; чаша вода и се готви на средно слаб огън (не се вари) за 1 час. Ако е необходимо, добавете още вода, за да не се изгорят гъбите. Заделени.

Комбинирайте тиквата, водата от комбу, джинджифила, кокосовата захар и мисото паста в блендер и смесете на висока скорост до гладкост, 1 до 2 минути. Сгънете в охладените гъби. Яжте веднага или изсипете в стъклен съд, охладете и хладилник. Прави 6 порции. Почистете размера на сервиране: 16 унции.

Ако вече психически изваждате термоса си от гардероба и се грижите в 'топла супа на вашия обеден планер отсега завинаги, опитайте тези супи от суперхрана, които можете да направите за 30 минути или по-малко, и тази пушеща супа от броколи за студено зимни дни.

(Снимка: Виктор Богхосян)